In alcuni casi, in particolare per prodotti lavorati, non è possibile identificare le materie prime utilizzate. Per superare questo problema, il PTP ha sviluppato dei metodi  basati sul DNA, in grado di determinare in modo preciso l’identità delle materie prime utilizzate, a livello di specie, razza o varietà.

I test sono applicabili a prodotti freschi, congelati o cotti, specifici ingredienti e prodotti finiti, che possono essere certificati attraverso il marchio DNA CONTROLLATO.