La sicurezza microbiologica degli alimenti deve essere garantita a tutti i livelli della filiera alimentare. Uno degli obiettivi fondamentali dei sistemi di controllo è rilevare la presenza di patogeni in materie prime o nelle linee di produzione. Il PTP ha sviluppato metodi molecolari basati sul DNA in grado di riconoscere la presenza di potenziali rischi con un’elevata sensibilità e rapidità. Questo rende possibile un’ottimizzazione dei tempi e una maggior sicurezza dei prodotti.

I test sono applicabili a prodotti freschi, congelati o cotti, specifici ingredienti e prodotti finiti, che possono essere certificati attraverso il marchio DNA CONTROLLATO.